“Nas alturas que rodeiam a localidade de San Casciano dei Bagni, a 650m de altitude, encontrei uma vinha pinot noir e deu-se início ao projeto Sancaba, um projeto vitivinícola que expressa a elegância da casta e o carácter do meu território. ” Carlo Franchetti. Foram 3300 garrafas produzidas para o mundo, deste que é o melhor Pinot Nero italiano. O Sancaba é concentrado, perfumado e colorido, marcante pela sua estrutura viril, consistência mineral e precisão da fruta.