Chardonnay Teresa Manara 2022
Chardonnay Teresa Manara 2022
Este Chardonnay nasce nos anos 90, quando na Puglia não se falava nesta casta. Uma homenagem de Augusto Cantele a sua mãe, que trouxe a familia para o sul da Italia. Um vinho branco que não segue o tempo, mas o atravessa. Um Chardonnay que estagia em madeira, mas que não perde o frescor, uma estrutura profunda e muito equilíbrio. Um vinho amado na Italia e já com muitos fãs aqui no Brasil.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
16 à 18ºC
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
VISUAL
Amarelo palha com reflexos dourados que se intensificam
OLFATIVO
Rico e frutado, com notas de frutas exóticas, frutas cítricas, ervas aromáticas, mel e avelãs torradas
GUSTATIVO
Macio, suculento, rico e concentrado, com tons quentes e amadeirado.
HARMONIZAÇÃO
Pratos de frutos do mar, ostras, lagosta, peixes em geral. Verduras e risotos delicados.
PROCESSO
Após suave prensagem, o mosto é resfriado a 10°C e começa a fermentar em aço a 15 °C, terminando em barrica. O vinho estagia em barricas sobre as borras finas cerca de 8 meses antes de ser engarrafado.
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