Barolo Brunate DOCG 2020
Barolo Brunate DOCG 2020
As uvas do Barolo Brunate vêm de um CRU histórico e prestigiadio que dá ao vinho grande elegância, finesse e longevidade. O vinhedo foi plantado em 1942, com soslo calcáreo e exposição sul. É um Barolo mais austefro. mais complexo e mais mineral em comparação a outros e com grande potencial de envelhecimento.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
16 à 18ºC
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
VISUAL
Vermelho granada
OLFATIVO
Intenso, complexo, muito elegante e potente. Aromas de pequenas frutas vermelhas, notas balsâmicas de sálvia e menta, que se tornam gradualmente mais evidentes quando o vinho abre na taça. Seguem também flor e sílex.
GUSTATIVO
Na boca os taninos são sedosos e bem integrados, com um equilíbrio encantador.
HARMONIZAÇÃO
Carne vermelha, queijo piemontês temperado. Pratos da rica culinária piemontesa!
PROCESSO
Colheita manual e fermentação espontânea. 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% de primeiro uso. Seguem 6 meses na garrafa para aprontar o néctar para o mercado.
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