PietraDolce Etna Rosso DOC 2022
É um vinho tinto obtido somente de uvas Nerello Mascalese, variedade autóctone da região da Sicília. Os vinhedos estão a 700/800 metros acima do nivel do mar, no lado Norte do monte Etna... de onde saem os melhores vinhos da região. Um solo com abundante rocha vulcância que dificulta muito o trabalho no vinhedo, mas que dá ao vinho características únicas deste território. O Etna Rosso Pietradolce se apresenta com elegância deinamica, corpo equilibrado por taninos vigorosos e alegre frescor.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
14 à 16ºC
TEOR ALCOÓLICO
14%
VISUAL
Rubi profundo e luminoso.
OLFATIVO
Um sopro intenso de fragrancia de frutos de bosque,ervas e raízes, elegantes notas de defumado permeadas pela brisa salina. Uma viagem.
GUSTATIVO
Na boca se apresenta robusto, muito elegante, com complexidade de sabores que se sobrepõe em um final longo e persistente.
HARMONIZAÇÃO
Versátil pela mineralidade, desde a carne vermelha assada ou grelhada, passando pelo cordeiro e até pratos com frutos de mar mais eleborados.
PROCESSO
Colheita manual. Depois do desengace maceração em contato com a casca por 14 dias, prensagem delicada, seguida por 3 meses de carvalho com tosta leve. Fermentação malolatica espontânea.
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