Montecucco Riserva DOC 2021
O Montecucco Riserva é um vinho tinto muito expressivo e carismático que traduz a Maremma, região da Toscana onde se encontram seus vinhedos. As plantas das colinas voltadas para o mar Tirreno, com solo rico em ferro, argila e calcário, são colhidas manualmente e são resultado de agricultura totalmente biológica. É o vinho que representa o trabalho de Collemassari na bela região de Montecucco.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
16 à 18ºC
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
VISUAL
Vermelho carmim intenso
OLFATIVO
Elegantes notas frescas de um bom Sangiovese. Aromas de frutas vermelhas maduras e frutas de bosque como amora e mirtilo. Nota floral de violeta e ervas como loro e sálvia e ainda terra molhada e cedro
GUSTATIVO
Se sente cereja madura e frutas negras, boa acidez. É um vinho linear e persistente, com um ótimo equilíbrio.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas de longo cozimento , carnes assadas e churrasco, queijos maduros como pecorino ou parmesão, massa com molhos a base de tomate.
PROCESSO
Vinho biológico, uvas colhidas manualmente de um vinhedo plantado acima de 300 metros do nível do mar. Fermentação no inox, amadurece nas barricas novas de carvalho por 18 meses e mais 12 meses descansa na garrafa.
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