Chianti Gran Selezione 2019
Em 2019, depois de 20 anos alugando o terreno e manejando Vigna Gittori, Riecine conseguiu comprar as terras, e os 2.7 hectares passaram a fazer parte da propridade. Para comemorar, o produtor lança seu Gran Selezione, o vinho mais importante da Denominação Chianti Clássico. O Gran Selezione Vigna Gittori vem então de um vinhedo plantado em 1974, a 500m de altitude, com exposição solar sul. O terreno é muito rochoso, com grandes pedras de calcáreo, e muito ferro, aliás como também é o solo no restante da propriedade. As três parcelas do vinhedo Gittore são colhidas e selecioinadas a mão em momentos diferentes, pois assim acontece a sua maturação, e a vinificação acontece separadamente. Maceração de 25 dias, fermentação em cimento vitrificado Nomblot suscedidos por 24 meses em tonneau de carvalho francês exausto e mais 6 meses em garrafa. O resultado é a maxima expressaão da elegância da uva Sangiovese em uma fotografia do terroir de Riecine, ou, se preferir... Chianti Gran Selezione Vigna Gittori di Riecine, piacere!
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
15ºC, 14 à 16ºC
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
VISUAL
Vermelho rubi intenso e luminoso
OLFATIVO
Com um poder sensorial brilhante e sobretudo marcante. Atrai o consumidor com uma infinidade de nuances intrigantes:Groselhas, framboesas. maracujá, pessegos, cedro e damasco.
GUSTATIVO
Taninos extremamente sedosos que se traduzem em um gole elegante e rico com um lindo e longo final.
HARMONIZAÇÃO
Combina perfeitamente a culinaria toscana e pela sua elegancia também se casa harmoniozamente com pratos mais elaborados de carne.
PROCESSO
As uvas são selecionadas na vinha e na adega antes de serem desengaçadas e fermentadasem cubas de cimento Nomblot não vitrificado. Após 25 dias de maceração do vinho é decantado em barricas de 500 litros. 24 meses e envelhece e seis meses em garrafa.
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