Barolo Serralunga DOCG 2022
Barolo Serralunga DOCG 2022
De Serralunga d'Alba, Ferdinando Principiano assina um Barolo DOCG 2021 potente e austero, expressão nobre do Nebbiolo. De cor granada, revela aromas de cereja, alcatrão, rosa e especiarias. Estruturado e vigoroso, tem taninos firmes e final longuíssimo, com grande potencial de guarda. Harmoniza com carnes de caça, brasato e queijos intensos. Um vinho tinto italiano imponente, selecionado e importado com exclusividade pela Italy Import.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
16 à 18ºC
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
VISUAL
Vermelho rubi com reflexos granada
OLFATIVO
Perfume de ervas, cereja madura, especiarias orientais, ruibarbo, menta, e toques florais de violeta e pétalas de rosa
GUSTATIVO
Na boca é cheio, pleno, vigoroso, suculento e tânico, com excelente persistência.
HARMONIZAÇÃO
Queijos amadurecidos, carne de caça, carne vermelha assada ou na grelha, trufas, cogumelos, e espetacular com chocolate amargo!
PROCESSO
Proveniente de vinhedos sem uso de substâncias químicas, as uvas do Barolo Serralunga são colhidas à mão e fermentam espontaneamente e maceram com as cascas em modo tradicional. O vinho descansa por 24 meses em recipientes de madeira.
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