O que exatamente é terroir?
28mar

O QUE EXATAMENTE É TERROIR?

  Objeto de debate por longos anos, Terroir é uma palavra francesa e sem tradução. Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), “Terroir é o conceito que remete a um espaço no qual está se desenvolvendo um conhecimento coletivo das interações entre o ambiente físico e biológico e as práticas enológicas aplicadas, proporcionando […]